你的面好吃就是客人少，前兩天有個(gè)人跟我交流，說(shuō)產(chǎn)品還不錯(cuò)，面也不錯(cuò)，都不錯(cuò)，就是客人少。我說(shuō)你怎么知道你的面好吃呢？他說(shuō)我問(wèn)客人了，客人說(shuō)我的面還不錯(cuò)，客人還經(jīng)常來(lái)嗎？不經(jīng)常來(lái)。你看客人說(shuō)你的面好吃，有可能客人是素質(zhì)高，不愿意去揭穿你而已。那我問(wèn)問(wèn)大家，你們身邊有沒(méi)有這種情況，覺(jué)得自己的產(chǎn)品好，但是客人就是少，客人不傻，對(duì)吧？味覺(jué)的東西誰(shuí)也騙不了誰(shuí)。如果你的產(chǎn)品也好，服務(wù)也好，價(jià)格也合理，什么都好，那你思考為什么生意不好呢？這里頭有個(gè)核心環(huán)節(jié)，就是你在自欺欺人，你認(rèn)為的好只限于你個(gè)人口味而已。
你要站在顧客角度思考問(wèn)題，尤其是做小品類的、單品的、快餐的。你像面、粥、麻辣燙等等這些小品類的，你要思考周邊人對(duì)你的評(píng)價(jià)是什么樣。如果周邊的人都不來(lái)吃了，你覺(jué)得靠誰(shuí)呢？本身這種單品快餐就是隔街不吃飯，很難想象在很遠(yuǎn)的地方開(kāi)車來(lái)上你這吃碗面的也有，幾乎很少。所以記住了做那種小品類，就是做周邊人的生意，那周邊老百姓都不來(lái)光顧。那你覺(jué)得你還能做誰(shuí)的生意呢？所以營(yíng)銷固然好，但是營(yíng)銷記住了是給好產(chǎn)品服務(wù)的。有人說(shuō)靠營(yíng)銷把店打起來(lái)，營(yíng)銷可以把店打起來(lái)，但是它一定是建立在內(nèi)部的體系基礎(chǔ)上，再去放大營(yíng)銷。
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